Конвекционные печи

Конвекционные печи – это агрегат, в заднюю стенку которого вмонтирован вентилятор с электроприводом, который создает постоянное движение горячего воздуха. Для нагрева воздуха используются специальные нагревательные элементы (тэны), которые расположены, как правило,вокруг вентилятора. Сочетание нагрева с принудительной циркуляцией воздуха позволяют равномерно прогревать весь объем печи и значительно сократить цикл приготовления продукта.

Профессиональная конвекционная печь (конвектомат) используется для приготовления различных хлебобулочных изделий, выпечки, гастрономической продукции и других кулинарных блюд. Для бытовой эксплуатации применяется упрощенный вариант под названием аэрогриль. В нашем интернет магазине Вы можете купить конвекционную печь с доставкой в любой населенный пункт Казахстана.

Виды и особенности конвекционный печей

Конвекционная печь это своеобразная духовка, которая отличается многими преимуществами. А именно:

• Благодаря конструкции, горячий воздух распределяется внутри шкафа равномерно, что гарантирует правильное выпекание каждого изделия. Все работает очень просто: ТЭН на задней стенке духовки нагревается, а вентилятор равномерно разгоняет необходимое тепло внутри камеры.
• Время приготовления в конвекционной печи меньшее, чем в обычном духовом шкафу. Это очень удобно и ценится в заведениях с большим количеством клиентов.

Выбирая для выпечки конвекционные печи, обращайте внимание на их разновидности:

• по типу подключения: газовые, электрические;
• по типу управления: цифровые, сенсорные, механические.

Цифровые – оборудование работает по предустановленной программе посредством кнопок на панели. Сенсорные – те же цифровые, но с кнопками-сенсорами.

Механические – уровень температуры выставляется вручную посредством специальной ручки-реле. Предлагают минимальное количество программ. 

Отдельного внимания заслуживают модели с пароувлажнением. Это полезная опция для создания блюд из дрожжевого теста. Такое оборудование может быть с ручным впрыском пара и с автоматическим.

Промышленные конвекционные печи для выпечки чаще всего используются в таких заведениях как:

• кондитерские;
• рестораны;
• булочные;
• столовые;
• пекарни;
• кафе;
• бары.

Купить конвекционную печь для HoReCa в Алматы

Для того, чтобы обустроить быстро и качественно заведение в сфере HoReCa и фаст-фуд, стоит задуматься о покупке конвекционной печи. В интернет-магазине Culina-trade.kz вы можете купить электрические конвекционные печи с гарантией и доставкой по Алматы и Казахстану. Наши менеджеры с радостью проконсультируют вас и помогут выбрать нужный тип печи.